レンコンボールの辛子醤油添え
ポイントは蓮根のジャリジャリ感を残すことです。
かじった瞬間、表面のサクサク感、粗い部分のジャリジャリ感、細かい部分のもっちり感が、味わえます。
簡単でおいしく、この食感!
子どもからオトナまで、きっと楽しめますよ。
材料(2人分)
- 蓮根230g (約2本)
- 小麦粉50g
- 塩小さじ1
調味料
- 醤油
- 辛子(小さなお子様は抜いてください)
作り方
- 蓮根をざく切りし、フードプロセッサーにかける。
- 1に小麦粉、塩を混ぜ合わせる。
- 手で丸めた2を160~180℃の油でじっくりと揚げる。
- 辛子醤油を添えて完成。