画像:すき昆布と根三つ葉の酢醤油炒め

牛乳の6倍のカルシウムを含むともいわれる昆布。
食物繊維やミネラルもたっぷりです。


材料(4人分)

  • すき昆布(乾燥)10g
  • 豚小間切れ100g
  • 根三つ葉1株(約70g)
  • 油少々
  • 醤油大さじ1.5
  • 酢大さじ1

作り方

  1. すき昆布は水で戻したら、ざく切りにして水気をしぼる。
  2. フライパンに油をしき、豚肉を炒める。
  3. 色が変わって来たら、(1)を加え、ざっと炒めたら3cm長さに切った根三つ葉を加えて炒め合わせる。
  4. 鍋肌から醤油、酢を加えて仕上げる。