セロリと刺身こんにゃくのマスタード風味サラダ

こんにゃくはかみごたえのある食材。
刺身こんにゃくは、ワサビ醤油や酢みそで食べることが多いと思いますが、こんなふうにサラダ仕立てにしても美味。
セロリのシャキ、サクとこんにゃくのプルンの食感の差が楽しい。

材料

• 刺身こんにゃく120g
• セロリの茎の部分1本
• 玉葱1/2個

ドレッシングの材料

• 粒マスタード大さじ1
• 白ワインビネガー大さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/2

作り方

1. 刺身こんにゃくは好みの大きさに切る。
   セロリは斜め薄切り、玉葱は千切りにする。
2. ドレッシングの材料を合わせたら、1を和える。