クラゲ三銃士のサラダ仕立て

ポイントは「クラゲたちの歯ごたえを中華風のドレッシングで楽しむ」という点。

材料（4人分）

• 塩クラゲ20g
• キクラゲ5g
• 山くらげ5g
• 赤ピーマン1/2個
• きゅうり1/3本
• コーン（缶詰）10cc
• トマト1/2個
• キャベツ4～5枚
• 濃口しょうゆ10cc
• 酢10cc
• ゴマ油10cc
• 砂糖15cc
• 豆板醤少々

作り方

1. 山くらげは水洗いをして、そのまま2～3時間水につけておく。
2. 塩くらげは水洗い、キクラゲはぬるま湯で戻し、それぞれ30分～1時間水につける。
3. 1.と2.の間に、すべての調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4. トマトは輪切り、それ以外の野菜はすべて千切り。クラゲ類も食べやすく切る。
5. 山くらげとキクラゲはサラダ油で炒め、野菜と和え、ドレッシングをかければ完成。