干し柿入りみどりのおやき

柿、切り干し大根にヤーコンを使用した、健康に良いおかずです。
歯ごたえのある食材、干し柿とヤーコンの甘さが心に和みをもたらします。

材料（4人分）1人分　289kcal

• ホットケーキミックス150ｇ
• スキムミルク大さじ1
• 小松菜5株
• 干し柿中5個
• 切り干し大根（戻したもの）大さじ5
• ヤーコン30ｇ
• くるみ、酢、塩、鮭の中骨（缶詰）少々

作り方（調理時間／30分）

1. 小松菜に塩を入れてゆで、包丁で細かく切った後、ミキサーでさらに細かくする。
   ※小松菜の水分が少ないときは、水を少し加えてミキシングする。なお、細かくするときは、包丁のみを使用しても可。
2. ホットケーキミックスにスキムミルクと[1]を入れて混ぜる。
3. もどした切り干し大根を1cmくらいに切る。短時間煮る。
4. 酢につけたヤーコン、干し柿を細かく切り、鮭の中骨をまぜ、[3]を加える。
5. [4]を[2]でつつみ、上にくるみをのせて、10～15分蒸す。
   ※ホットケーキミックスを使うと、簡単で米粉や小麦粉よりもふんわり出来ます。