野菜ピザ

里芋を使用した野菜たっぷりのピザです。歯ごたえがあっておいしいですよ！

材料（4人分）1人分　240kcal

• 里いも400ｇ
• 玉ネギ200ｇ
• ピーマン80ｇ
• キャベツ50ｇ
• ウインナー60ｇ
• 強力粉大さじ5
• サラダ油大さじ3
• トマトケチャップ大さじ3
• 塩、こしょう少々

作り方（調理時間／40分）

1. ピーマン、ウィンナーは輪切り、キャベツは粗い千切り、玉ネギは輪切りにしサッとゆでておく。
2. 里いもは皮をむき、チップスを作るくらいの薄切りにし、塩水に入れヌメリを取る。
3. [2]の水気を切り、ボールに入れて強力粉をまぶし、水少々を入れて、さらに塩、こしょうで味をつける。
4. フライパンに油をひき、[3]の里いもの半量を隙間無く並べる。フライ返しで軽く押すようにしながら焼き、下の方がカリッとなったら返す。
5. [4]の上に、[1]の半量を彩りよく並べ、チーズの半量をのせてアルミホイルでふたをして蒸し焼きにする。チーズが溶けたら出来上がり。
   ※もう一枚を同じ手順で焼く。