ブルスケッタ

夏こそ冷えを防ごう。
鉄分たっぷりメニューで口腔も体も温める。

材料（4人分）

• フランスパン8切
• にんにく適量
• プチトマト20個
• プルーン
  （乾燥種なし）4個
• バジル適量
• レモン汁大さじ1
• オリーブオイル小さじ1
• 塩・こしょう適量

作り方

1. プチトマトは4等分にくし切りにし、プルーンは粗みじん切りにし、レモン汁、オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を整える。
2. フランスパンを軽く焼き、パンが熱いうちに皮をむいたにんにくの切り口を2～3回すり込み、そこに（１）をのせ、バジルを散らす。