秋田県秋田市の歯科・歯医者 痛くない治療を心がけています！お口の健康情報発信拠点♪南浦歯科クリニック
ブロッコリーのまるごとパン粉焼き
子ども達はきっとブロッコリーがあまり好きではないのです。
シチューやカレーでも、いつも残しているから・・・
でも、せっかく美味しい野菜なので大胆においしく！
- ブロッコリーの茎に、包丁で十字に奥深くまで切れ目をいれる。塩を入れたお湯でブロッコリーを8〜10分ほど茹で、ザルにとり水気を切る。
- フライパンにバターを溶かし、パン粉、ケッパー、パセリのみじん、胡椒を加えさっと炒めて、塩で味を調える。
- 耐熱皿にのブロッコリーをのせ、周りにトマトソースを流しいれ、大きめに切ったゆで卵を散らし、上からをかけてオーブンへ。
250℃で20〜25分間焼く。 
- 熱いうちに、切り分けて食べる。
（4人分）
- ブロッコリー(大)
- 1個
- トマトソース
(市販のもので可) - 200cc
- バター
- 25g
- パン粉
- 25g
- ゆで卵
- 1個
- ケッパーみじん
- 大さじ1
- パセリみじん
- 大さじ1
- 塩、胡椒
- 少々
本格的に作りたい方は…
- トマトホールをミキサーでまわす。
- 鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りのニンニクを弱火で炒め香りを出す。
- みじん切りにしたほかの野菜を加えさらに炒めをいれ塩を加え、中火で20分程度煮る。
トマトソース
- トマトホール缶
- 800g
- 玉ねぎ
- 30g
- 人参
- 20g
- セロリ
- 20g
- ニンニクみじん
- 1かけ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
