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ごぼうスナック

食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、あごや歯茎が鍛えられ、丈夫になります。
また、唾液の分泌を促進し、口中の病気予防にも役立ちます。

つくり方（調理時間２０分）
１	ごぼうの皮を取る。
２	皮をとる要領で、ごぼうを好みの幅・好みの長さに削り、あく抜きをする。
３	２を水切りし、軽く塩・こしょうをしておく。
４	３に片栗粉をほどよくまぶす。
５	油でカラッと揚げる。

＜カロリー＞一人あたり：１０５kcal
たんぱく質０．９g、脂肪：５．８g、食塩０．３g、カルシウム２４mg、鉄分３．６g

紹介団体名：秋田県（合川町食生活改善推進協議会）