りんごいづめのきりたんぽ

カルシウムやビタミンD、マグネシウムが含まれており、これらを一緒に摂取することにより、カルシウムの吸収がよくなります。

材料（４人分）

• きりたんぽ 　４本
• じゃがいも　小１個
• ごぼう　５cm
• れんこん ３cm
• 干ししいたけ　１枚
• 片栗粉（a）　大さじ２
• スキムミルク　大さじ１
• 枝豆　40粒
• りんご ４個
• 片栗粉（b）小さじ１

（A）

• 味噌４０g
• ヨーグルト 大さじ２
• 水150㏄

つくり方（調理時間４０分）

1.  きりたんぽを横２等分する。
2.  じゃがいもは皮をむき薄切りにしておく。ごぼう、れんこんをすり下ろしておく。水で戻した干ししいたけをみじん切りにする。
3.  鍋に２の材料を入れ、少量の水でやわらかく煮る。じゃがいもがやわらかくなったらつぶしてつなぎの片栗粉（a）を入れ、スキムミルクも入れる。ゆでた枝豆も混ぜる。
4.  きりたんぽの穴の中に３の具を入れる。
5.  鍋にAを入れ４のきりたんぽを入れたら、汁が１／２になるまで弱火にかけ、きりたんぽに味をからませる。
6. りんごを横に３対７に切る。下の方を器にするため、厚さ１cmを残して中をくり抜く。片栗粉（b）をつけて、２cm位の油で２分位りんごを揚げる。

カロリー　一人あたり：７１４kcal
たんぱく質７．０g、脂肪４０．２g、食塩１．３g、カルシウム６４mg、食物繊維７．５g