切り干し大根のなかよし漬け

海のもの山のものを毎食とりたいですね。噛む献立を心がけて。
酢を使うことでカルシウムの吸収が良くなります。

材料（4人分）1人分　79kcal

• 切り干し大根30ｇ
• にんじん30ｇ
• ごぼう20ｇ
• しょうが1片
• だし昆布10cm×10cm
• するめいか（乾）30ｇ
• 白すりごま30ｇ
• 酒大さじ3
  [A]合わせ酢酢
• 大さじ5
• 砂糖大さじ2
• 塩小さじ1

作り方（調理時間／30分）

1. 合わせ酢を沸かして冷ましておく。
2. 切り干し大根はサッと洗い、15分くらい水で戻す。
3. しょうがは皮をとり千切りにし、にんじんは5cm長さの千切りにする。
4. ごぼうはささがきにして電子レンジで2分加熱する。
5. ボールに、水気を吸った切り干し大根、にんじん、ごぼうを入れ丁寧にほぐして混ぜ、合わせ酢大さじ1と1/2をふりかけて下味をつける。
6. 酒に浸して軟らかくしたするめいかとだし昆布は千切りにする。
7. ボールに水気を絞った[5]、[6]、しょうがを丁寧に混ぜ合わせ。すりごまと合わせ酢を加えて和える。
   ※干し柿の季節は、千切りの干し柿を加えても楽しいです。また、するめいか（乾）・昆布は刻んで市販されていますので、利用すると手軽です。