ウォールナッツ・ビスコッティ

たまにはお菓子の紹介です。
このよくかむイタリアのおやつは奥歯でポリポリ。
甘さと香ばしさが広がります。

材料（4人分）

• 薄力粉100g
• ベーキングパウダー小さじ1
• てんさい糖(本来はグラニュー糖)50g
• 卵1個
• くるみ40g
• アーモンドプードル小さじ1

下準備

• 薄力粉とベーキングパウダーを2回ふるいにかけておく。
• 天板にオーブンシートを敷いておく。
• オーブンは170℃に予熱しておく。

作り方

1. ボールに粉類を入れ、とき卵を加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
2. 粉類と卵が混ざったら、てんさい糖、くるみを加え、さらにむらなく混ぜ合わせ、1つにまとめる。
   生地を天板に移し、粉をつけながら、なまこ型にのばし、オーブンに入れる。
3. 170℃のオーブンで20～25分焼きあげる。
   できあがった生地の粗熱をとる。
4. 生地を端から1cmぐらいにカットし、150℃のオーブンでさらに20分乾燥焼きする。
5. 完成