ガーリックスープ

食欲を刺激してくれるガーリック風味
熱いスープで体を温め栄養素の吸収を高めます。

材料（4人分）

• にんにく8片
• たまねぎ1/2個
• オリーブオイル小さじ2
• 卵4個
• 固形ブイヨン1個
• 水800cc
• 塩・こしょう適量
• セロリーの葉適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにく、たまねぎをゆっくり香りが出るまで炒める。
2. 水を加えて、沸騰したら固形ブイヨンを入れ、弱火にして５分くらい煮込む。
3. 再び沸騰させ、塩・こしょうで味を整え、卵を落とし、好みの固さにする。
4. 器に盛り付け、みじん切りのセロリーの葉（パセリでもOK）を散らす。