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お豆と切り干し大根のパリパリサラダ　＜　レシピ一覧　＜　南浦歯科クリニックトップページへ

お豆と切り干し大根のパリパリサラダ

・切り干し大根の食感に噛みごたえがある。
・お豆、切り干し大根、ひじき、チーズといったCaたっぷりの食材を使用。
・切り干し大根の繊維が歯をきれいにする。
・チーズを使用した点が北海道流。

つくり方（調理時間８分）
１	ひじきと切り干し大根を水で戻す。
２	ひじきはさっとゆでて水冷する。（よく水切りする）
３	にんじん、きゅうりは千切りにする。（長さ4～5cm）チーズは1cmの角切りにする。
４	ボウルにドレッシングの材料をすべて入れよく混ぜ合わせる。
５	別のボウルによく水切りした切り干し大根、2のひじき、チーズ、野菜と4のドレッシングを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。 ※20～30分おくと切り干し大根に味がしみておいしくなります。

＜カロリー＞１人あたり：１２９kcal
たんぱく質3.7g、脂肪8.0g、食塩1.0g、カルシウム95mg