秋田県秋田市の歯科・歯医者 痛くない治療を心がけています！お口の健康情報発信拠点♪南浦歯科クリニック
マーボーきのこ
きのこは、「低カロリー」ですが、ビタミンやミネラルが豊富。
特に、歯の形成期に欠かせない腸管からの「カルシウム」の吸収を促進する「ビタミンＤ」を干し椎茸は多く含んでいます。
- 干し椎茸を戻し、スライスしておく。
- Aの材料をみじん切り、えのき・まいたけはほぐしておく。
- Bの材料を混ぜておく。
- フライパンを熱し、油を入れてニンニク・生姜を炒め、ネギと豚挽肉を加えてさらに炒める。
- 4にBを入れ、きのこ類を加える。
- ３〜４分煮込んだら、塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 万能ネギのみじん切りを散らす。
(4人分)
- 干し椎茸
- 4枚
- えのき
- １パック
- まいたけ
- １パック
- 豚挽肉
- １５０ｇ
- A ニンニク
- １片
- A 生姜
- １片
- A ネギ
- １/２本
- B 鶏がらスープ
- ２カップ
- B 豆板醤
- 小さじ１
- B 甜面醤
- 小さじ1
- B 油
- 大さじ２
- B 砂糖
- 大さじ１
- B 片栗粉
- 大さじ２
- B 油
- 適宜
- B 塩
- 少々
- B 万能ネギ
- １/２束
