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ひじきと大豆ごはん　ふくさ包み

つくり方（調理時間１００分）
１	大豆は一晩水につけておく。その後やわらかくゆでる。
２	コメを洗い、炊飯器に入れ、雑穀米、ゆで大豆、千切りにんじん、戻したひじき、Aの調味料を加えて2合の水かげんにして普通に炊く。炊き上がったらしらす干し、千切りのしその葉を混ぜ合わせる。
３	卵に塩、水で戻したスキムミルクを加えてよくほぐし、裏ごしする。フライパンにサラダ油をしき、薄焼き卵を8枚焼く。
４	薄焼き卵にごはんをのせ、ふくさ包みにしてゆでた三つ葉で中央を結ぶ。

＜主な栄養素：1人分＞
たんぱく質21.6g　脂肪12.7g　食塩2.3g　カルシウム133mg