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いわしとポテトのパン粉焼き

歯によいカルシウムたっぷりのいわしと、
地場産品としてのポテトを使ったおかずです。
作り方も簡単で、子供にも好かれる料理です。
自家製のオイル漬けを使って作ります。

つくり方（調理時間３５分）
１	ジャガイモは皮をむき、四つ割にしてゆでる。粉ふきにしてつぶす。
２	ひじきはあらくきざみ、混ぜる。
３	いわしのオイルづけを手で細かくさき①と②を混ぜ合わせ、コショウ少々で調味する。
４	３を8等分して小判形にまとめ、パン粉をまぶしてつける。オーブントースターまたはグリルで焼く。
	※野菜の線切りとトマトを添えて盛りつける。

＜カロリー＞１人あたり：１５６kcal
たんぱく質5.6g、脂肪5.0g、食塩0.2g、カルシウム82mg

紹介団体名：北海道（函館市食生活改善協議会）