南部地方の特産であるそば粉を使用し、リンとカルシウムを多く含むごまをたっぷり入れた、手軽につくって食べられるクッキーです。
南部せんべいのように、ごまの風味とシャキシャキとした食感がとても香ばしくて、子どもから大人までおやつとしていただけます。

バターが細かくなり粉になじんできたら、ごまと溶き卵を加えて、さっくりと混ぜ、数回重ねるようにまとめる。