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おからせんべい

黒ゴマ、白ゴマ、スキムミルクをふんだんに使うことで、カルシウム摂取ができ、センベイに仕上げることで「よく噛む」ことを必要とするので、顎の発達や歯並びがよくなります。
また、唾液の分泌を促すので、むし歯の予防にもなります
　
　
　
　
　
　　
　
　
　
　
　

つくり方（調理時間４０分）
１	材料を合わせて、水約50ccを加えながら練り合わせる。（おからの乾燥具合に合わせて、水の量を加減する。）
２	１を麺棒などで薄く伸ばして、低温の油で揚げる。
３	にんじん、パプリカは千切りにする。
４	キャベツは、５mm幅に切る。
５	桜エビを軽く叩く。
６	１～５とすりゴマを混ぜ合わせる。 ※お好みに応じて、白しょうゆ小さじ１を加えてもよい。

＜カロリー＞一人あたり：６３３kcal
たんぱく質14.7ｇ、脂肪29.3ｇ、食塩0.7ｇ、カルシウム349ｍｇ、食物繊維10ｇ、鉄分3.1ｍｇ

紹介団体名：青森県（青森保険所管内食生活改善推進員連絡協議会）