一夜漬け　ぜいたく大根

袋利用でかんたん漬物

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きゅうりやキャベツ・小カブなどの浅漬けは、ポリ袋を利用すると便利です。
塩分は材料の重さの3％が目安ですが、市販の浅漬けの素と併用しても、あるいは塩1・昆布茶1の割合で袋ごともみ込み、中の空気を抜いて袋の口をしっかりと閉じれば、早く漬かります。