秋田県秋田市の歯科・歯医者 痛くない治療を心がけています！お口の健康情報発信拠点♪南浦歯科クリニック
旬野菜の三色牛肉巻き
昔ながらのおばあちゃん系な味です。
でもカラフルで洗練されています。
冷めてもおいしいですよー。
- 人参は5〜6mm角の棒状に切り、アスパラガスは半分に切り、各々塩茹で。
- ゴボウも大きさを人参と揃え、ゴボウ用の調味料で煮る。
- 牛肉をひろげ、「１」、「２」を芯にしてそれぞれクルクルと巻き、小麦粉をまぶし、サラダ油で焼く。
- 「３」にタレを注ぎ、味をからめる。
できあがった生地の粗熱をとる。半分に斜めカットして、きれいに並べる。 
- 半分に斜めカットにして、きれいに並べる。
(2人分)
- 牛肉薄切り
- 300g
- ゴボウ
- 1本
- 人参
- 1本
- アスパラガス
- 4~5本
- 小麦粉
- 少々
下準備
- 水
- 60cc
- 酒
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 白だし
(入れると味に深みが増します。なくてもオッケー) - 30cc
タレ
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
